Årets Adventsvärdar

Conny har varit kock sedan 32 år tillbaka men drömde redan som 6 åring att få bli kock men då på en båt. Efter många år i Stockholm har han nu landat i Medevi, både som boende men också som köksmästare på Wärdshuset i Medevi Brunn.
- Detta med julen är något helt sagolikt tycker jag, älskar att få jobba med julborden och dess hantverk, men älskar att äta julbord och försöker hinna med ett hos någon kollega. Sen så kommer julafton och då vill jag gärna ha julmat till lunch innan Kalle kommer kl 15.00, svårt att få för mycket av dessa läckerheter.
Hur ska julen firas hos dig?
Det blir en lugn julafton, först så lagar jag mat i 3 timmar, sedan äter vi på 30 minuter. Knäcka nötter och dricka glögg till Kalle, förmodligen somna i soffan för att sedan vakna till ”Kan du vissla Johanna”, det är en tradition jag haft i 30 år. Men på kvällen så kommer vi att grilla något gott, kanske ett stort stycke revben som får mycket bbq-smak och tar lång tid, om det inte regnar förstås. Då blir det nog rester från julbordet. Sen så har vi för avsikt att besöka kyrka i Medevi för julevangeliet framåt natten.
Favorit på julbordet?
Oj, där är så mycket jag vill nämna. Men något som jag verkligen vill ha på julbordet är brysselkål och bruna bönor. Bönor som fått vändas ner med en massa fett från skinkan med kokt potatis och prinskorv är sagolikt gott. Men favorit är sill, massor av sillar och då helst det jag kallar för ”Roffe fiskarns sill”, en sillsort som jag haft med sedan jag började som kock. Vissa kanske minns ”Roffe´s inlagda sill”, det är en homage till honom.
Bästa grötrimmet?
Där får jag nog passa, vi har aldrig haft den traditionen att rimma till gröt men det är väldigt gott med gröt, en gång om året.
Bästa julmusiken?
Jag har en lista som jag spelar nästan varje dag i köket på Wärdshuset för att komma i rätt stämning men den absolut bästa jullåt jag vet är The little drummer boy med David Bowie och Bing Crosby. Då får jag ståpäls och verkligen njuter av musiken och stämningen.
Bästa julgranspyntet?
Där har jag inget som sticker ut men när jag ser hur andra visar upp sina fina julkulor som de samlar på så tänker jag varje år att även jag ska börja samla på gamla kulor, såna riktigt fina som sedan kan gå i arv. Men det blir aldrig mer än en tanke. Men det är något speciellt att låta barnen välja gran och klä den själva för att sedan lyfta upp den minsta så hon får sätta stjärnan på toppen. Förra året valdes nog århundradets fulaste gran, eller som någon sa, -”Det är ingen Disneygran precis”. I år har vi en helt fantastisk gran som vi klädde redan innan första Advent.
Vad önskar du dig i julklapp?
Faktiskt så önskar jag inget, jag är så nöjd med att få vara hemma och vara ledig och bara njuta av stunden.
Vad önskar du dig för 2026?
I det stora så önskar jag att dessa jädra krig tar slut, fruktansvärt onödigt det som sker i Ukraina och på andra ställen i världen. I det lilla så hoppas jag på att få vara hel och frisk med en lagom balans mellan mitt yrke som jag älskar och min fritid med barn och barnbarn.
God Jul!
www.medevibrunn.se

Poppelgatan 8 | 591 35 Motala | Telefon: +46 (0)141-20 99 00 | E-post: info@sveciatravels.se